Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm vịt om sấu

Nguyên liệu làm vịt om sấu

  • Thịt vịt đã làm sạch: 1 con
  • Sấu xanh: 15 quả
  • Khoai sọ: 500g
  • Hành khô, tỏi, xả. mùi tàu, rau ngổ
  • Gia vị: Muối, tiêu, ớt, gừng, nước nắm

Vịt cần làm thật sạch để làm mất hoàn toàn mùi hôi của vịt. Dùng muối và gừng giã nát chà xát lên vịt cho đến khi hết mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước lã và thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 1:

  • Giã nát hành, tỏi, sả
  • Cho thịt vịt vào nồi, cho muối, hạt nêm, hạt tiêu và nửa số hành tỏi sả giã nát ở trên vào. Đảo đều cho thịt vịt ngấm hết các gia vị, để trong khoảng 30 phút.
  • Khoai sọ rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc sơ qua để mất hết các chất gây dính và ngứa khi bóc vỏ. Đây là một trong những mẹo vặt khi vào bếp rất hay mà các chị em thường xuyên áp dụng. Ngoài ra còn có rất nhiều mẹo vặt khác như cách luộc trứng không bị nứt, cách vắt chanh được nhiều nước, cách chữa cơm sống….
  • Sấu cạo vỏ, ngâm với nước để tránh thâm.
  • Rau mùi tàu, rau ngổ làm sạch và thái nhỏ.

Bước 2:

Cho lượng tỏi hành sả còn lại vào chảo nóng phi thơm.

Phi thơm hành tỏi sả

Phi thơm hành tỏi sả

Sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào chảo đảo đều. Sào nhỏ lửa cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Chuyển thịt vịt qua nồi, đổ nước ngập thịt và cho sấu vào đun.

Xem thêm: Ưu, nhược điểm của thuốc tránh thai hằng ngày để có phương pháp tránh thai phù hợp với cơ thể giới nữ và an toàn cho sức khỏe.

Bước 3:

Đun đến khi thịt vịt mềm thì cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ cho đến khi khoai sọ chín vừa, không nát thì dầm sấu ra cho có vị chua, nêm nếm gia vị và cho rau mùi tàu rau ngổ đã thái nhỏ vào.

Vịt om sấu thơm ngon hấp dẫn

Vịt om sấu thơm ngon hấp dẫn

Vậy là đã hoàn thành món vịt om sấu thơm ngon, hấp dẫn. Món này có thể ăn cùng với cơm hoặc bún phù hợp với những hôm sum họp gia đình.

Tham khảo: Những điều cần biết khi trẻ đến tuổi dậy thì để có thể chia sẻ, tâm sựgiáo dục khi trẻ có những dấu hiệu đến tuổi dậy thì.